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la cervelle à la Franky
Pour toi, spécialement, aujourd'hui, mon petit Franky.
(recette d'intérêt public)Une recette proposée par Danthy
Nombre de personnes : 1 (notre Franky national)
Difficulté : le plus dur c'est de l'attraper
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients :
2 cervelles de veau de 400 g (si vous n'en n'avez pas sous la main, les remplacer par 40 cervelles de supporters du PSG ou de l'OM),
1 cuillerée à soupe de vinaigre, (la kronenbourg en canette fait aussi l'affaire)
1 oignon, (frais, par pitié)
1 bouquet de persil, (pour les narines)
de l'huile pour la friture,
sel et poivre.
Pâte à choux : 150 g de farine, 4 ou 5 oeufs, 50g de beurre, 1/4 de litre d'eau, 1 pincée de sel.Préparation
Limoner les cervelles(ca doit vouloir dire qu'il faut les plonger dans la limonade, j'en sais rien moi, je débute),
les égoutter,
les placer dans un grand faitout d'eau froide,
ajouter la kro et l'oignon, le persil.
Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser cuire 20 mn à feu doux. (pour franky, ne pas trop bouillir pour garder quelques neurones).
Egoutter les cervelles, les laisser tiédir, les essuyer, les couper en petits morceaux et les réserver. (si vous faites cette recette avec les cervelles de supporters, ne pas les couper en morceaux, les laisser entières, ca suffira amplement).
Préparer la pâte à choux : porter l'eau, le sel et le beurre à ébullition. Ajouter la farine en une fois, bien mélanger et incorporer les oeufs un par un.
Plonger les morceaux de cervelle dans la pâte, puis dans un bain d'huile chaude, les laisser dorer, les retirer à l'aide d'une écumoire et les placer sur une feuille de papier toilette.
Servir les beignets de cervelle accompagnés d'une sauce tartare ou de quartiers de citron.
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Commentaires
2danthyMardi 8 Février 2005 à 16:003TschokMardi 8 Février 2005 à 16:024danthyMardi 8 Février 2005 à 16:065TschokMardi 8 Février 2005 à 16:136danthyMardi 8 Février 2005 à 16:147TschokMardi 8 Février 2005 à 16:218danthyMardi 8 Février 2005 à 16:229TschokMardi 8 Février 2005 à 16:2710cleo.xMardi 8 Février 2005 à 16:4211danthyMardi 8 Février 2005 à 17:05ahouuuuu, ahouuuu
urgences/doit vous quitter prématurément/reviens dès qu possible/fuckin work12TimounchMardi 8 Février 2005 à 21:19Danthy
j'essaye je t'assure que j'essaye mais la cervelle c'est pas possible !! ou alors tu me fais un très très bon prix13cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:19Mais moi j'aime
bien cette nouvelle rubrique. Même si je ne compte pas essayer toutes les recettes.14cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:20(je trouve
qu'il vaut mieux commenter les blogs de qualité, c'est pourquoi j'arrête d'écrire chez l'autre)15danthyMercredi 9 Février 2005 à 08:2016danthyMercredi 9 Février 2005 à 08:2017danthyMercredi 9 Février 2005 à 08:2118cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:22Mais c'est quoi
cette manie de créer des blogs vides? On n'a rien à commenter nous, du coup, dans les derniers blogs créés. Arf, tout se perd...19cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:2420danthyMercredi 9 Février 2005 à 08:24j'ai déjà posé ce problème
sur 15000 bloggs, je pense que 1000 sont en activité, 14000 vides. autre chose, pourquoi mettre des bloggs pas mis à jour depuis 15 ans dan sle blogg selector?21cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:2522cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:2823cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:3024cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:3025cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:35La 11eme?
C'est faux : je la commente. Et je l'ai blogrollée. Parce que je l'adoooooooooooore! Elle me fait hurler de rire!26cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:3627cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:3828cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:4129cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:4230cleo.xMercredi 9 Février 2005 à 08:4331TschokMercredi 9 Février 2005 à 18:4132FilMercredi 9 Février 2005 à 22:05Il en reste encore..
..aujourd'hui? Pourant, il me semblait pas qu'il y avait beaucoup de stock de cervelle dans le FranckyAlzheimer quand tu nous tiens...
Me souviens plus qui c'était celui-là... Raté quelque chose ?
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Punaise, pourvu qu'il ait pas la maladie de la vache folle, ça me gacherait mon alzheimer!